Ingredientes
Para el pollo:
1 taza de pollo cocido o asado desmenuzado
3 y ½ cucharadas de mayonesa, o al gusto
1 cucharada de salsa picante (opcional)
Para el sushi:
2 hojas de alga nori cortadas por la mitad
1 y 1/2 tazas de arroz cocido (de grano corto preferentemente)
Aderezo del arroz
1 pepino en tiras finas
1 aguacate grande en tiras fina
Preparación
- Mezcla el pollo desmenuzado con la mayonesa y la salsa picante hasta formar una pasta uniforme. Resérvalo.
- Corta la alga nori por la mitad y colócala sobre una esterilla de bambú.
- Coge aproximadamente 1/4 de taza de arroz caliente con la mano y distribúyelo por la hoja de alga hasta cubrirlo por completo. Puedes mojarte las manos para evitar que el arroz se te pegue en la mano.
- Distribuye el arroz en una capa fina y uniforme. Esparce el aderezo para el arroz por encima.
- Ahora, dale la vuelta al alga para que quede hacia arriba y el arroz esté boca abajo.
- Coloca en un lado aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla de pollo en una capa delgada. Añade las tiras de pepino y el aguacate.
- Una vez que ya están colocados todos los ingredientes, enróllalos con cuidado empezando por un lado hasta que estén envueltos.
- El lado del arroz debe estar en el exterior ahora. Envuelve el rollo con la estera de bambú y aprieta suavemente dándole forma redonda. Esto ayuda a fijar el arroz y alisa cualquier área donde el arroz podría empezar a caerse.
- Coge un cuchillo afilado de sierra y parte el rollo por la mitad. No aprietes el rollo ya que podría romperse. Ahora pártelo en cuartos y, si es posible, en octavos.Sirve el sushi con salsa de soja, jengibre conservado en vinagre o wasabi.
